Ingredienti per 2 persone
- 140 gr di riso
- 1 zucchina media
- 70 gr di bresaola
- 100 gr formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 1 dado (io solitamente uso il dado star quello con meno sale)
Fai bollire poca acqua con il dado. Aggiungi la zucchina tagliata a pezzetti ed il riso.
Fai cuocere per il tempo di cottura del riso mescolando di tanto in tanto. Se necessario aggiungi un poco di acqua.
Nel frattempo taglia la bresaola a fiammiferi e se ti piace un gusto saporito cuoci in una pentola con poco olio. Io stavolta l’ho messa a crudo perché ho dato il risotto anche alla mia bimba quasi duenne.
Quando il risotto è cotto togli dal fuoco, aggiungi il panetto di formaggio spalmabile. Mescola bene finché il risotto risulterà essere ben mantecato.
Prima di impiattare aggiungi la bresaola e se vuoi un po’ di pepe.
Si tratta di un piatto completo, in questo modo puoi evitare di preparare altro ?
Buon appetito!
Mi chiamo Silvia, classe 1984. Ma per tutti voi sono la Mammaeconoma!
Vivo in provincia di Brescia con la mia famiglia: un super marito con la sindrome di Peter Pan, una principessa di nome Giulia (2017) e una follettina di nome Elisa(2019).
Agente di commercio con partita IVA, sono una Personal Shopper per l’ufficio: mi occupo di vendere la cancelleria (Dio solo sa quanti soldi spendo per penne e matite… !) e tutto ciò che serve in un ambiente di lavoro.
Adoro il fai da te, che si tratti di cucina, bellezza, bricolage… Io ci provo sempre! Anche se a volte combino solo un gran casino 
Ho scelto di diventare contributor di kids_guiding_moms per condividere con altre donne e mamme le mie esperienze, i miei errori ed i miei consigli.
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